La gouvernance est assurée par un binôme moteur : la Présidente Jessica Tessier et le Directeur Nicolas PAILLE. Le Conseil d’administration décide de la politique adoptée par la coopérative. Il se réunit toutes les semaines en période de vente et environ une fois par mois le reste de l’année.
Il est important également pour la coopérative de rester indépendante, elle ne dépend d’aucune autre grande structure et conserve ainsi sa dimension très locale. Pour maintenir la cohésion du groupe, de nombreuses réunions, commissions et comités sont organisés. Une newsletter est également partagée, une fois par mois, aux producteurs et salariés.
