Pour 4 personnes
12 min de préparation
60 min de cuisson
Difficulté
Ingrédients
Poulet et marinade :
- 4 filets de poulet
- 2 branches de romarin
- 2 gousses d'ail
- 4 branches de thym
- 2 c. à. s d'huile d'olive
- 1 échalote
- 1 c. à. s de paprika fumé
- 1 c. à. s de miel
- 1 citron
- Fleur de sel
- Poivre
Pommes de terre et asperges :
- 600 g de pommes de terre primeurs La Noirmoutier
- 1 c. à. s d'huile d'olive
- 20-25 asperges
- Fleur de sel
Étapes
Dans un bol, préparez la marinade : ajoutez l’huile d’olive, l’ail et l’échalote émincés, le paprika, le miel, les zestes et le jus du citron, une pincée de fleur de sel et poivrez. Mélangez bien.
Dans un plat, disposez les blancs de poulet et versez la marinade dessus. Ajoutez du thym et du romarin et réservez 15-20 minutes.
Préchauffez le four à 220°C (chaleur sole-voûte).
Coupez les pommes de terres en 4, disposez-les dans un plat, ajoutez huile d’olive et fleur de sel. Enfournez pour 20 minutes.
Lavez les asperges et retirez les pieds.
Après les 20 minutes, sortez le plat du four, ajoutez le poulet et les asperges et versez dessus le reste de marinade, enfournez pour 20-25 minutes supplémentaires.
Dégustez !