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Papillotes de primeurs La Noirmoutier et cabillaud
Pour 2 personnes
20 min de préparation
45 min de cuisson
Difficulté
Ingrédients
300 g de pommes de terre primeurs La Noirmoutier
2 filets ou dos de cabillaud (environ 125 g chacun)
1 bulbe de fenouil
16 tomates cerises
1 citron
Sel & poivre
1 filet d’huile d’olive
Quelques brins de thym frais
Étapes
Coupez les pommes de terre primeur en 4 ou en 6 (selon la taille). Faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant environ 15 minutes (qu’elles soient tendres quand vous y plantez un couteau).
Préchauffez le four à 190°C chaleur tournante.
Coupez finement le fenouil (à la mandoline).
Préparez vos papillotes : ajoutez le fenouil, les tomates et les pommes de terre précuites. Ajoutez ensuite le cabillaud. Salez, ajoutez un filet d’huile d’olive, deux tranches de citron et quelques brins de thym.
Pour 2 personnes 
20 min de préparation 
45 min de cuisson 