Pancakes salés de pommes de terre primeurs de Noirmoutier au THERMOMIX

Recette réalisée par Nathalie Boisse

Recette de la communauté

Ingrédients

 500 g de pommes de terre
primeurs Noirmoutier
200 g de lait
2 oeufs

1 oignon
70 g de farine
½ sachet de levure
chimique
1 c. à s. d’huile d’olive

une vingtaine de brins
de ciboulette
sel, poivre

Nombre de personnes : 4

Recette de : Bloggeurs

Préparation : 35 min

Cuisson : 30 min

Difficulté : Normal

Préparationfleche

Verser dans un bol 600 g d’eau, le fermer et déposer le Varoma rempli de pommes de terre épluchées et coupées en cubes. Faire cuire les pommes de terre pendant 25 minutes, fonction Varoma, vitesse 1.

Égoutter les pommes de terre et vider le bol.

Éplucher l’oignon et le couper en 4. Mettre l’oignon dans le bol, puis le couvercle et le gobelet doseur. Mixer l’oignon pendant 8 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.

Verser l’huile d’olive dans le bol et faire cuire pendant 4 minutes, température 100°, vitesse 1. Transvaser dans un récipient.

Déposer le fouet dans le bol. Verser les pommes de terre, le lait, les oeufs, les oignons, la ciboulette ciselée. Saler, poivrer. Mixer pendant 40 secondes, vitesse 4.

Enlever le fouet du bol. Ajouter la farine, la levure et mixer pendant 1 minute, vitesse 4.

Huiler une poêle à crêpes et faire chauffer sur feu vif. Baisser le feu à feu moyen et déposer des petites louches de pâte. Faire cuire les pancakes environ 4 minutes de chaque côté.