Muffins primeurs de Noirmoutier

Recette de La Noirmoutier

Ingrédients

300g de pommes de terre Primeurs de Noirmoutier

2 blancs de poireaux

150g de farine

200g de lardons de bacon

100g de ricotta

125 ml de lait

3 oeufs

1 sachet de levure

ciboulette

noix de muscade

huile d’olive

sel, poivre

Nombre de personnes : 6

Recette de : La Noirmoutier

Préparation : 45 min

Cuisson : 25 min

Difficulté : Normal

Note 4

fleche

La recette en vidéo

ombre

Préparationfleche

Laver et frotter les pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre 10 min dans une eau portée à ébullition

Découper les blancs de poireau et les pommes de terre

Cuire à la poêle les blancs de poireau et les lardons

Ajouter les pommes de terres

Saler, poivrer et ajouter la ciboulette

Préparer et mélanger la farine, la levure, les œufs et la crème

Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade rappée

Ajouter la ricotta et la préparation cuite préalablement

Mélanger le tout et déposer dans des moules pour muffins

Faire cuire 25 min à 200 degrés