La salade de Noirmoutier par Dorian Cuisine

La salade de Noirmoutier par Dorian Cuisine

Recette réalisée par Dorian Cuisine

Recette de la communauté

Ingrédients

450g de pommes de terre primeur de Noirmoutier, de préférence du même calibre

2càs de noisettes concassées

1 tige d’estragon effeuillé

 2 tiges de coriandre effeuillée

 1càs de fleur de céleri ou à défaut quelques feuilles finement émincées

 1 petite poignée de pousses d’oseille rouge ou verte

 1càs d’huile de noix – 1càs de sauce soja

 1càc de vinaigre balsamique

 poivre

Nombre de personnes : 4

Recette de : Bloggeurs

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Difficulté : Facile

Préparationfleche

Lavez vos pommes de terre puis faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 12 à 15 minutes selon leur taille. Dans le domaine de la cuisson des Noirmoutier la meilleure indication sera celle d’un couteau doucement planté dedans, dès que ça rentre c’est cuit et on arrête de suite.

Dès qu’elles sont cuites, égouttez-les puis plongez-les dans un grand saladier d’eau froide et laissez-les complètement refroidir. Séchez-les bien puis coupez-les selon leur taille en deux si elles sont petites ou en quatre si elles sont plus grosses.

Préparez la sauce en mélangeant l’huile de noix, la sauce soja, le vinaigre balsamique et quelques tours de moulin de poivre, ne salez pas la sauce soja l’est assez.

Mettez les Noirmoutier dans un saladier, ajoutez l’oseille et assaisonnez, mélangez puis déposez dans les assiettes et terminez en parsemant les herbes restantes et les noisettes, et dégustez sans attendre.

Une savoureuse recette réalisée par Dorian Nieto du blog Doriancuisine.com