Crique vegan salade estivale

Recette de La Noirmoutier

Ingrédients

400g de pommes de terre Primeurs de Noirmoutier

1 douzaine de tomates cerises

1 oignon rouge

200g de feta en cube

2 oeufs

3 gousses d’ail

olives noires

roquette

persil

vinaigre de cidre

huile d’olive

sel, poivre

 

 

Nombre de personnes : 4

Recette de : La Noirmoutier

Préparation : 35 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

Note 4

fleche

La recette en vidéo

ombre

Préparationfleche

Couper les olives noires, les tomates cerises, l’oignon rouge et l’ail

Hacher le persil

Battre les oeufs, saler et poivrer

Ajouter le persil

Laver les pommes de terre et les sécher dans un torchon

Rapper les pommes de terre

Essorer par poignées les pommes de terre rappées et les mélanger avec les œufs et persil

Dans une poêle huilée, déposer la préparation et former une galette de pomme de terre

Dans une assiette, déposer la crique de pommes de terre et ajouter les ingrédients préalablement découpés

Assaisonner et dégustez !