Tarte de pommes de terre primeurs La Noirmoutier aux carottes et citron confit

Pour 6 personnes

20 min de préparation

40 min de cuisson

Difficulté

Recette réalisée par La Noirmoutier

Ingrédients

  • 150 g de pommes de terre Primeurs La Noirmoutier
  • 2 carottes
  • 1 pâte brisée aux graines de cumin
  • 1 citron confit
  • 30 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • 1 botte de coriandre
  • sel, poivre

Étapes

Laver les pommes de terre

Les faire cuire 10 min dans une eau portée à ébullition

Étaler la pâte et la déposer dans un plat à tarte

Piquer à l’aide d’une fourchette la pâte et faire cuire 30 min à 160 degrés

Découper en lamelles les carottes

Découper en dés le citron confit et pommes de terre

Battre les œufs, la crème et le lait

Saler, poivrer

Déposer les dés et pommes de terre et les lamelles de carotte dans le plat à tarte

Déposer les dés de citron et la coriandre

Y verser les œufs, le lait et la crème préalablement mélangés

Faire cuire le tout 30 min à 160 degrés