Minis farcis de pommes de terre primeurs La Noirmoutier aux escargots bio et beurre d’algues

Pour 2 personnes

10 min de préparation

30 min de cuisson

Difficulté

Recette réalisée par Patrice Millasseau

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre primeur de Noirmoutier (grenaille)
  • 24 escargots bio
  • 250 g de beurre demi-sel de Noirmoutier
  • Algues (nori, dulse, laitue de la mer)
  • Bouillon de volaille
  • Ail

Étapes

Préchauffer votre four à 240°C, TH9. Mettre les pommes de terre dans l’eau froide, bouillon de volaille, une gousse d’ail. Porter à ébullition.

Égoutter les pommes de terre, avec une petite cuillère, faire une cavité pour mettre l’escargot, incorporer le beurre d’algues avec l’escargot dans la pomme de terre.

Mettre les pommes de terre farcies dans un plat au four et laisser cuire 15 minutes.

Vu dans Épisode 2 de la Saison 1