Terrine de champignons et pommes de terre Primeur de l’Île de Noirmoutier

Terrine de champignons et pommes de terre Primeur de l’Île de Noirmoutier

Recette de La Noirmoutier

Ingrédients

400 g de cèpes
8 pommes de terre Primeur de l’Île de Noirmoutier
2 gousses d’ail
4 tiges de persil
25 cl de bouillon de volaille
2 c. à s. d’huile d’olive
Sel, poivre

Nombre de personnes : 4

Recette de : La Noirmoutier

Préparation : 1h00

Cuisson : 2h00

Difficulté : Facile

Note 3.5

Préparation

Etape 1 :

Coupez la base des pieds des cèpes. Nettoyez les champignons en les passant rapidement sous l’eau froide. Séchez-les et émincez-les finement.
Pelez les gousses d’ail et hachez-les.
Lavez, séchez effeuillez et hachez le persil.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Quand elle est chaude, faites-y sauter les champignons avec l’ail et le persil pendant 10 minutes.

Etape 2 :

Pelez les pommes de terre Primeur de l’Île de Noirmoutier et coupez-les en rondelles fines.
Préchauffez le four th 6 (180°).
Faites une couche de pommes de terre Primeur de l’Île de Noirmoutier dans le fond d’une terrine, salez et poivrez, recouvrez-la d’une couche de champignons et ainsi de suite. Versez le bouillon par-dessus le tout. Il doit arriver « à fleur » de la dernière couche.
Enfournez et faites cuire deux heures.
Servez dès la sortie du four.