Mini farcis de pommes de terre primeurs de Noirmoutier aux escargots bio et beurre d’algues

19 mars 2019 by Chloé Lagneaux

Préchauffer votre four à 240°C, TH9. Mettre les pommes de terre dans l’eau froide, bouillon de volaille, une gousse d’ail. Porter à ébullition. Égoutter les pommes de terre, avec une petite cuillère, faire une cavité pour mettre l’escargot, incorporer le beurre d’algues avec l’escargot dans la pomme de terre. Mettre les pommes de terre farcies […]

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19 mars 2019
by Chloé Lagneaux

Bouchées de grenailles de Noirmoutier rôties aux palourdes

by Chloé Lagneaux

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur tout en conservant la peau pendant environ 12 min. Pendant ce temps, diviser dans trois bols le beurre (pommade) et l’ail haché : – Dans le 1er : ajouter le curry et une pincée de poivre. – Dans le 2e : ajouter le persil haché et […]

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19 mars 2019
by Chloé Lagneaux

Pancakes salés de pommes de terre primeurs de Noirmoutier au THERMOMIX

by Chloé Lagneaux

Verser dans un bol 600 g d’eau, le fermer et déposer le Varoma rempli de pommes de terre épluchées et coupées en cubes. Faire cuire les pommes de terre pendant 25 minutes, fonction Varoma, vitesse 1. Égoutter les pommes de terre et vider le bol. Éplucher l’oignon et le couper en 4. Mettre l’oignon dans […]

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19 mars 2019
by Chloé Lagneaux

Tortillons de pommes de terre primeurs de Noirmoutier et clamato

by Chloé Lagneaux

TORTILLON : Choisir une pomme de terre plutôt longue. La mettre sur une brochette, en passant par l’arrière de la pomme de terre et faire traverser la brochette par son centre, le plus droit possible, jusqu’au bout. Sur une planche à découper, saisir un couteau et couper la pomme de terre en partant un peu […]

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19 mars 2019
by Chloé Lagneaux

Financiers de pommes de terre primeurs de Noirmoutier citron et framboises

by Chloé Lagneaux

Faire cuire les pommes de terre de Noirmoutier dans une casserole d’eau salée pendant environ 25 minutes. Préchauffer votre four à 180°. Pendant ce temps, mixer la poudre d’amande afin qu’elle soit très fine. Égoutter les pommes de terre et les passer au presse purée. Réserver. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œuf et le […]

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19 mars 2019
by Chloé Lagneaux

Gnocchis de pommes de terre primeurs de Noirmoutier au parmesan

18 mars 2019 by Chloé Lagneaux

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans l’eau bouillante salée. Les égoutter et peler à chaud. Étaler la farine sur le plan de travail. Passer les pommes de terre chaudes au presse-purée en incorporant le beurre, le parmesan, les épices, directement sur la farine. Casser l’oeuf et mélanger très rapidement. La pâte […]

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18 mars 2019
by Chloé Lagneaux

Burger primeurs de Noirmoutier de la mer

25 octobre 2017 by Webmaster

Pains Laver et frotter les pommes de terre Faire cuire les pommes de terre dans une eau montée à ébullition pendant 20 min Découper l’oignon en tranches Couper le cabillaud en morceaux Écraser au presse purée les pommes de terre cuites Verser le lait et la levure fraîche dans une casserole, puis faire chauffer Mélanger la purée […]

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25 octobre 2017
by Webmaster

Tian

by Webmaster

Laver les pommes de terre Faire cuire les pommes de terre dans une eau portée à ébullition pendant 15 min Les découper en tranches Découper également en tranches les courgettes, oignons rouges, tomates et la mozzarella Dans un plat, disposer les tranches une à une en alternant : tomate, courgette, oignon, pomme de terre et […]

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25 octobre 2017
by Webmaster

Tortillas poivron chorizo

by Webmaster

Laver les pommes de terre Laisser cuire 15 min dans une eau à ébullition Découper en dés l’oignon, la gousse d’ail et les poivrons Découper en tranches les pommes de terre Mettre une càc d’huile d’olive, déposer les dés d’oignon, ail et des poivrons dans la poêle Laisser mijoter A coté, battre les œufs et y […]

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25 octobre 2017
by Webmaster