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Tajine de pommes de terre primeurs au citron confit

Tajine de pommes de terre primeurs au citron confit

Lavez bien les petites pommes de terre en les grattant afin d’enlever la peau. Disposez-les dans une casserole ou une petite marmite, ajoutez l’huile d’olive, le persil, l’ail, les épices puis mélangez le tout. Salez et poivrez, couvrir d’eau puis laissez mijoter 15 minutes. Coupez le citron confit en petits dés puis les ajoutez aux […]

Nombre de personnes : 4

Recette de : Bloggeurs

Cuisson : 20 min

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

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Tortilla de Nathalie Boisse (Cuisiner… Tout simplement)

Tortilla de Nathalie Boisse (Cuisiner… Tout simplement)

Éplucher et couper en fines rondelles les pommes de terre. Éplucher et émincer les oignons. Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les pommes de terre, couvrir et laisser cuire tout doucement (il faut qu’elles soient bien cuites et dorées ). Pendant ce temps, casser et battre les oeufs dans un saladier. Saler, poivrer. […]

Nombre de personnes : 8

Recette de : Bloggeurs

Cuisson : 15 min

Difficulté : Facile

Préparation : 25 min

5

Bouchées de Sirtema, pesto d’algues et crevettes

Bouchées de Sirtema, pesto d’algues et crevettes

Faire tremper le mélange du pêcheur dans l’eau froide. Éplucher les crevettes en laissant un petit bout de la queue. Cuire les pommes de terre lavées non épluchées dans l’eau non salée (départ eau froide). Assaisonner les crevettes en les salant et en les pimentant. Les faire sauter dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient […]

Nombre de personnes : 5

Recette de : Bloggeurs

Cuisson : 2 min

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

3.5

Gâteau de crêpes de blé noir aux pommes de terre & aux algues de Noirmoutier

Gâteau de crêpes de blé noir aux pommes de terre & aux algues de Noirmoutier

1. Les crêpes Verser la farine et le sel dans un saladier. Faire un puits au centre et y casser les œufs. Ajouter ensuite l’eau et mélanger à l’aide d’un fouet. Allonger la pâte obtenue avec du lait jusqu’à obtention d’une pâte lisse et assez liquide (elle ne doit être ni trop épaisse, ni trop […]

Nombre de personnes : 2

Recette de : Bloggeurs

Cuisson : 20 min

Difficulté : Facile

Préparation : 40 min

4

Huîtres aux perles de pommes de terre de Noirmoutier

Huîtres aux perles de pommes de terre de Noirmoutier

Ouvrez les huîtres et filtrez leur première eau. Posez-les à plat dans une assiette et réservez. Faites cuire les pommes de terre pendant 15 minutes dans une eau salée. Pelez-les après cuisson et à l’aide d’une petite cuillère creusez la chair pour en récupérer des petites billes ; façonnez et roulez dans la paume de […]

Nombre de personnes : 2

Recette de : Bloggeurs

Cuisson : 15 min

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min

3.5

Pommes de terre au lard de Colonnata, salade d’algues et yaourt mousseux, fleurs de bourrache

Pommes de terre au lard de Colonnata, salade d’algues et yaourt mousseux, fleurs de bourrache

Laver les pommes de terre, ne pas les éplucher. Les faire cuire à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant que les pommes de terre cuisent et refroidissent préparer la mousse de yaourt. À l’aide du mixer plongeant, émulsionner longuement les yaourts avec le curcuma pour qu’il devienne aérien. Ajouter les algues, remuer et […]

Nombre de personnes : 4

Recette de : Bloggeurs

Cuisson : 20 min

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

3.5