Rösti de Primeurs de l’île de Noirmoutier aux algues

Rösti de Primeurs de l’île de Noirmoutier aux algues

Recette de La Noirmoutier

Ingrédients

500 g de pommes de terre
50 g d’emmental râpé
2 c. à s. d’algues (wakamé)
4 c. à s. d’huile de pépins de raisin
Sel de Noirmoutier
Poivre du moulin

Nombre de personnes : 4

Recette de : La Noirmoutier

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : Facile

Note 3.5

Préparationfleche

Peler et laver les pommes de terre, les râper.
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées aux algues et au fromage râpé.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile, former dans la paume des mains des galettes en pressant les rösti pour enlever l’excédent de jus. Disposer les rösti dans la poêle chaude. Laisser cuire jusqu’à l’apparition d’une première coloration. Retourner les rösti à l’aide d’une spatule, continuer la cuisson à feu doux.
Lorsque les rösti sont dorés sur les deux faces, les disposer sur un papier absorbant. Assaisonner. Réitérer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Servir chaud.

Suggestion : vous pouvez ajouter d’autres fromages ou variétés d’algues.