Primeurs de Noirmoutier en croute de sel

Primeurs de Noirmoutier en croute de sel

Recette réalisée par Dorian Cuisine

Recette de la communauté

Ingrédients

750g de pommes de terre primeur de Noirmoutier, de préférence du même calibre

3kg de gros sel

 2 branches de romarin effeuillées hachées

 2 branches de thym effeuillées hachées

 3 oeufs

poivre

Nombre de personnes : 4

Recette de : Bloggeurs

Préparation : 15 min

Cuisson : 1h00

Difficulté : Facile

Préparationfleche

Préchauffez votre four à 190°.

Mettez le sel dans un grand saladier, ajoutez les herbes puis poivrez généreusement de préférence avec du poivre seulement concassé et mélangez bien le tout. Battez rapidement les œufs dans un autre saladier puis versez-les sur le sel et mélangez bien le tout.

Lavez et séchez vos pommes de terre, surtout ne les épluchez pas !

Déposez une couche de sel dans le fond d’une cocotte en remontant autant que possible sur les côtés et tassez bien. Déposez vos pommes de terre au centre puis couvrez-les de sel, d’abord en remontant sur les côtés puis au dessus et tassez bien le tout.

Enfournez votre cocotte et faites cuire 50 à 60 minutes selon la taille des pommes de terre.

Une fois cuites il n’y a plus qu’à casser la croûte et déguster vos pommes de terre simplement avec un couteau et éventuellement un peu de beurre… salé.

Une savoureuse recette réalisée par Dorian Nieto du blog Doriancuisine.com