Gâteau muffin sucré à la Bonnotte au coulis de fraise

Gâteau sucré à la Bonnotte et fraise...

Recette réalisée par Dorian Cuisine

Recette de la communauté

Ingrédients
300g de Bonnotte 
120g de beurre demi-sel fondu
3 œufs blancs et jaunes séparés
120g de poudre d’amande
 60g de farine
120 de sucre en poudre
le jus de 2 petite oranges
Pour le coulis de fraise : 150g de fraises
1càs de jus de citron
30g de sucre en poudre
Pour faire joli : quelques fraises coupées en deux

Nombre de personnes :

Recette de : Bloggeurs

Préparation :

Cuisson :

Difficulté : Facile

Préparationfleche

Commencez en préparant les gâteaux.
  • Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes. Comme c’est pour faire un dessert on ne sale pas l’eau !
  • Passez ensuite les pommes de terre au presse purée puis au tamis, là il faut de la patience ! Mettez la pulpe dans un saladier, ajoutez les jaunes d’œuf, la poudre d’amande, la farine et le sucre et mélangez bien bien tout ça. Ajoutez le beurre et mélangez. Ajoutez le jus d’orange et mélangez encore.
  • Fouettez en neige assez ferme les blancs d’œufs. Incorporez-les ensuite délicatement au reste des ingrédients dans le saladier.
  • Versez la pâte dans des moules à muffins que vous aurez généreusement beurrés et sucrés.
  • Enfournez  35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 160°.
  • Laissez refroidir les muffins avant de les démouler.
Pendant ce temps préparez le coulis.
  • Versez dans un mixer les fraises, le jus de citron et le sucre en poudre et mixez le tout finement.
Quand les muffins sont presque froids démoulez-les, posez-les sur une assiette, déposez des demi-fraises par dessus et terminez en arrosant d’un peu de coulis.