Nos recettes

La Noirmoutier sublime toutes vos recettes aux pommes de terre primeurs. Retrouvez l’excellence d’un produit frais et de qualité, à cuisiner sans modération ! Rissolées, vapeurs, en cocotte, au four ou en salade… La Noirmoutier vous propose de délicieuses recettes aux pommes de terre primeurs à réaliser chez vous pour faire plaisir à tous les gourmands qui vous entourent ! Partagez le goût de la Primeur autour de mets savoureux. Bon appétit !

Trouvez la recette qui vous convient

Salade de pommes de terre de Noirmoutier, asperges, nectarines et framboises

Commencer en faisant cuire les pommes de terre : Les laver, les mettre dans une casserole d’eau froide salée et les faire cuire entre 15 et 20 minutes selon leur taille après ébullition. Quand elles sont cuites, les égoutter puis les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Faire cuire les haricots verts et […]

Nombre de personnes : 4

Recette de : Bloggeurs

Cuisson : 20 min

Difficulté : Facile

Préparation : 25 min

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Salade de pommes de terre de Noirmoutier et Maquereaux

Laver les pommes de terre et les mettre à cuire dans une grande casserole d’eau froide avec une poignée de gros sel gris. Compter 15 à 20 min de cuisson à partir de l’ébullition. Pendant ce temps, saler légèrement la chair des filets de maquereaux afin de resserrer les chairs. Éplucher et émincer les oignons […]

Nombre de personnes : 4

Recette de : Chefs

Cuisson : 30 min

Difficulté : Normal

Préparation : 30 min

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Filet de rouget juste cuit, Pommes de terre de Noirmoutier et Ail noir

Les pommes de terre Frotter les pommes de terre grenailles au gros sel afin d’éliminer les petites peaux. Les cuire quelques minutes à l’eau bouillante salée avec une gousse d’ail en chemise et une branche de thym, égoutter, réserver avec une noisette de beurre demi-sel. Le rouget Écailler, vider, fileter les rougets. Désarêter puis badigeonner […]

Nombre de personnes : 4

Recette de : Chefs

Cuisson : 20 min

Difficulté : Difficile

Préparation : 45 min

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Salade de pommes de terre primeurs de Noirmoutier aux asperges, poulet et radis

Préchauffer le four à 200°C puis tapisser une plaque de cuisson avec du papier cuisson. Dans un plat, verser l’huile d’olive et le paprika et un peu de sel, ajouter les filets de poulet et mélanger pour bien les enrober. Les mettre sur la plaque de cuisson et les enfourner pour 20 minutes en les […]

Nombre de personnes : 4

Recette de : Bloggeurs

Cuisson : 40 min

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min

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Pommes de terre grenailles de Noirmoutier au cheddar

Laver les grenailles à l’eau vive, conserver la peau puis les couper en quatre ou deux, suivant la taille. Pré-cuire un quart d’heure à la vapeur. Emincer l’oignon et couper les saucisses de Strasbourg en morceaux. Verser l’huile dans une sauteuse et faire revenir les oignons et les saucisses de Strasbourg. Ajouter les pommes de […]

Nombre de personnes : 4

Recette de : Bloggeurs

Cuisson : 35 min

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min

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Cabillaud sauce moutarde à l’ancienne et pommes de terres grenailles de Noirmoutier

Laver les pommes grenailles à l’eau clair et les faire cuire à la vapeur pendant 35 minutes. Préchauffer le four à 180°. Disposer les dos de cabillaud, dans un plat allant au four, saler et poivrer puis enfourner 15 minutes. Pendant ce temps, ciseler finement les échalotes. Dans une casserole, faire revenir les échalotes dans […]

Nombre de personnes : 4

Recette de : Bloggeurs

Cuisson : 35 min

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min

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Dos de Cabillaud rôti, pommes de terre grenailles de Noirmoutier, écume de lard

Dans une casserole, verser la crème, ajouter deux tranches de lard, une pincée de piment d’espelette, une gousse d’ail fendue et la branche de thym. Laisser infuser à feu doux. Laver les pommes grenailles à l’eau claire, puis les couper en deux ou quatre selon la taille. Faire bouillir l’eau et y dissoudre le bouillon […]

Nombre de personnes : 4

Recette de : Bloggeurs

Cuisson : 17 min

Difficulté : Normal

Préparation : 30 min

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Mini farcis de pommes de terre primeurs de Noirmoutier aux escargots bio et beurre d’algues

Préchauffer votre four à 240°C, TH9. Mettre les pommes de terre dans l’eau froide, bouillon de volaille, une gousse d’ail. Porter à ébullition. Égoutter les pommes de terre, avec une petite cuillère, faire une cavité pour mettre l’escargot, incorporer le beurre d’algues avec l’escargot dans la pomme de terre. Mettre les pommes de terre farcies […]

Nombre de personnes :

Recette de : Chefs

Cuisson : 30 min

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min

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Churros de pommes de terre primeurs de Noirmoutier et condiments relevés

Brosser les pommes de terre sous l’eau puis les mettre à cuire au four sur un lit de gros sel à 180°. Les passer au moulin à purée sans les éplucher. À part, faire bouillir l’eau avec le beurre et le sel et hors du feu, incorporer la farine. Remettre sur le feu et dessécher […]

Nombre de personnes :

Recette de : Chefs

Cuisson : 30 min

Difficulté : Normal

Préparation : 35 min

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