Au fromage

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Primeurs de Noirmoutier gratinées au gorgonzola

Primeurs de Noirmoutier gratinées au gorgonzola

Nettoyez les pommes de terre puis faites-les cuire avec la peau dans de l’eau légèrement salée pendant 15 min. Égouttez-les. Préchauffez le four à 250°C. Faites chauffer le lait dans une casserole puis ajoutez le gorgonzola coupé en dés. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Poivrez puis ajoutez l’ail. Mélangez encore une fois. […]

Nombre de personnes : 4

Recette de : Bloggeurs

Cuisson : 28 min

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

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GAUFRE SALÉE POMME DE TERRE DE NOIRMOUTIER ET COMTÉ

GAUFRE SALÉE POMME DE TERRE DE NOIRMOUTIER ET COMTÉ

Éplucher, puis râper les pommes de terre. Éplucher et émincer finement l’oignon. Presser les pommes de terre râpées afin d’éliminer le maximum d’eau. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, l’oignon émincé, la farine, les œufs battus, et le comté râpé. Saler, poivrer. Mélanger. Faire chauffer votre gaufrier. Recouvrir la plaque de préparation […]

Nombre de personnes : 4

Recette de : Bloggeurs

Cuisson : 5 min

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min

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Côtes d’agneau grillées, mini ratatouille, moelleux de Noirmoutier et coeur de chèvre frais

Côtes d’agneau grillées, mini ratatouille, moelleux de Noirmoutier et coeur de chèvre frais

Plat aux senteurs estivales tout en douceur avec l’agneau cuit rosé, une mini ratatouille de légumes du soleil et la texture douce du moelleux de pomme de terre de Noirmoutier mariée au fromage frais. Tout d’abord ramollir le fromage frais à l’aide d’un fouet et d’une pointe de crème épaisse, mouler dans de petit moules […]

Nombre de personnes : 4

Recette de : Chefs

Cuisson : 20 min

Difficulté : Normal

Préparation : 20 min

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Rösti de Primeurs de l’île de Noirmoutier aux algues

Rösti de Primeurs de l’île de Noirmoutier aux algues

Peler et laver les pommes de terre, les râper. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées aux algues et au fromage râpé. Dans une poêle, faire chauffer l’huile, former dans la paume des mains des galettes en pressant les rösti pour enlever l’excédent de jus. Disposer les rösti dans la poêle chaude. Laisser […]

Nombre de personnes : 4

Recette de : La Noirmoutier

Cuisson : 15 min

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

3.5

Feta et parmentier de pommes de terre Primeur de l’Île de Noirmoutier de poireaux à la coriandre

Feta et parmentier de pommes de terre Primeur de l’Île de Noirmoutier de poireaux à la coriandre

Etape 1 : Faites cuire 15 minutes à la vapeur les grenailles de Noirmoutier lavées, pelées et coupées en tronçons. Etape 2 : Mixez les avec la feta en dés, les blancs de poireaux, les feuilles de coriandre, 1 cuillère à soupe d’huile, saler et poivrer. Dressage : Servez tiède ou froid dans des verrines.

Nombre de personnes : 4

Recette de : La Noirmoutier

Cuisson : 15 min

Difficulté : Normal

Préparation : 1h00

5

Ecrasé de Primeurs de l’île de Noirmoutier du Chef

Ecrasé de Primeurs de l’île de Noirmoutier du Chef

Peler les pommes de terre et les laver. Dans une grande casserole, ajouter les pommes de terre, verser de l’eau froide, porter à ébullition, ajouter une poignée de gros sel et les cuire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, réhydrater les algues dans de l’eau froide (10 minutes). Verser l’ensemble dans une casserole et les […]

Nombre de personnes : 4

Recette de : Chefs

Cuisson : 25 min

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min

4