Tortilla de Nathalie Boisse (Cuisiner… Tout simplement)

Recette de la communauté

Ingrédients

750 g de pommes de terre
de Noirmoutier
10 grandes tranches
de chorizo
10 oeufs
2 oignons
Olives vertes
dénoyautées
Huile d’olive
Piment d’Espelette
Sel, poivre

Nombre de personnes : 8

Recette de : Bloggeurs

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : Facile

Note 5

Préparation

Éplucher et couper en fines rondelles les pommes de terre. Éplucher et émincer les oignons.

Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les pommes de terre, couvrir et laisser cuire tout doucement (il faut qu’elles soient bien cuites et dorées ). Pendant ce temps, casser et battre les oeufs dans un saladier. Saler, poivrer.

Beurrer un « moule à manqué ».

Verser la moitié des pommes de terre dans le « moule à manqué ».

Déposer les tranches de chorizo, puis le reste de pommes de terre.

Verser les oeufs et mettre au four pendant 15 min.

Laisser refroidir et découper en carrés.

Saupoudrer chaque carré de piment d’Espelette.

Déposer une olive verte et piquer le tout avecun cure-dent.

Découvrez l’univers  de Nathalie Boisse sur son blog Cuisiner … Tout simplement