Tartelette, pommes de terre Primeur de Noirmoutier, thon et wakamé

Recette de la communauté

Ingrédients

Pour la pâte sablée au parmesan :
50 g de parmesan
125 g de farine
80 g de beurre mou
1 jaune d’oeuf
25 g de lait (avec 2 g de sel délayés)

Pour la mousse thon et wakamé :
200 g de thon
6 c. à s. de fromage blanc 0%
3 œufs
50 g de pépites de wakamé séchées
Sel et poivre

Pour le dessus de la tarte :
8 pommes de terre de primeur Noirmoutier
20 g de parmesan
1 jaune d’œuf
Sel et poivre

Nombre de personnes : 8

Recette de : Bloggeurs

Préparation : 1h20

Cuisson : 25 min

Difficulté : Facile

Note 4.5

Préparation

La pâte sablée au parmesan
Mélangez le parmesan, la farine, le beurre mou et le jaune d’oeuf. Travaillez-les jusqu’à avoir un aspect sableux.
Ajoutez le lait (salé) lentement à la préparation tout en mélangeant avec un batteur, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Enveloppez la de film étirable et laissez-la reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur avant utilisation.
Sortez votre pâte et disposez la dans vos moules à tartelettes. Piquez la à la fourchette et faites cuire pendant 10 minutes à 180°C.
La mousse de thon et wakamé
Dans un saladier, mélangez le thon émietté, le fromage blanc, les œufs et le wakamé. Salez et poivrez.
Disposez la préparation dans vos fonds de tarte
Dessus de la tarte
Découpez vos pommes de terre primeur de Noirmoutier en fines lamelles. A l’aide d’un petit emporte pièce rond, découpez dans chaque tranche de petits cercles.
Disposez les cercles ainsi obtenus sur votre mousse de thon au wakamé, badigeonnez de jaune d’œuf, puis saupoudrez de parmesan, sel et poivre.
Enfournez le tout au four pendant 25 minutes à 180°C.
Dégustez chaud !