Tajine de pommes de terre primeurs au citron confit

Tajine de pommes de terre primeurs au citron confit

Recette de la communauté

Ingrédients

800 g de petites pommes de terre primeurs (de Noirmoutier)
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de persil haché
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
1/2 citron confit
25 cl d’eau
Poivre du moulin
Sel

Nombre de personnes : 4

Recette de : Bloggeurs

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Difficulté : Facile

Note 0

Préparation

Lavez bien les petites pommes de terre en les grattant afin d’enlever la peau.

Disposez-les dans une casserole ou une petite marmite, ajoutez l’huile d’olive, le persil, l’ail, les épices puis mélangez le tout.

Salez et poivrez, couvrir d’eau puis laissez mijoter 15 minutes.

Coupez le citron confit en petits dés puis les ajoutez aux pommes de terre et continuez la cuisson pendant 5 minutes.

Veillez à ce qu’il n’y a pas trop d’eau dans la sauce, si oui laissez encore mijoter afin d’avoir plus d’onctuosité.

Servir comme un plat végétarien ou bien comme un accompagnement d’une viande.

> Voir la recette sur le blog de Nadia (Paprikas)