Antipasti de Claude Hitzel (Mamina)

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Recette de la communauté

Ingrédients

Pour une vingtaine de petites pommes de terre de Noirmoutier (Grenaille de la taille d’une noix ou Bonnottes de Noirmoutier) :
100 g de feta
10 cl ou un peu plus de lait
Saumon fumé
Citron vert

Nombre de personnes : 6

Recette de : Bloggeurs

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Difficulté : Facile

Note 5

Préparation

Laver les pommes de terre et les sécher en les frottant bien dans un torchon pour éliminer une partie de la peau.

Dans une casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter
et les laisser refroidir.

Écraser la feta à la fourchette et la mélanger avec le lait. Mixer avec le mixer plongeant en ajustant la quantité de lait pour obtenir un mélange homogène mais épais.

Creuser les pommes de terre à l’aide d’une cuillère parisienne. Remplir la cavité creusée avec la feta. Servir éventuellement avec du saumon fumé arrosé
d’un jus de citron vert.

Si les pommes de terre ne veulent pas tenir « debout », retaillez un tout petit peu leur base ou posez-les sur un lit de gros sel de Noirmoutier !

Retrouvez l’univers de Claude Hitzel sur son blog Mamina, Et si c’était bon !