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Par Comment faire pour que les pommes de terre primeurs se conservent mieux une fois cuite ?

Comment faire pour que les pommes de terre primeurs se conservent mieux une fois cuite ?

Lorsque vous cuisinez vos pommes de terre primeurs à la vapeur, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre à l’eau bouillante, cela retardera leur noircissement ! Après les avoir sorties de l’eau, égouttez-les avec une passoire puis passez-les une minute sur le feu dans une casserole pour que toutes les gouttes d’eau s’évaporent.